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O R I G E N E S

En los valles de Oaxaca, la llegada de la temporada de lluvia es motivo de alegría ya que marca el fin del periodo de siembra que demanda mucho trabajo mismo que da esperanza para que los magueyes crezcan, y con ello muchas familias tengan sustento y trabajo.

El amor a nuestras tradiciones nos ha mantenido, como a la fauna del aire, descubriendo lugares y gente única, que gracias al legado de generaciones aprendieron a trabajar en conjunto con la naturaleza para obtener el elixir ancestral, alma de la vida de México.


D E S T I L A D O S


R E S P O N S A B I L I D A D
Todos los destilados son pequeñas producciones de pequeños productores.
Los destilados de origen permiten que los maestros destiladores ocupen métodos y sabores tradicionales.
De esta manera tratamos de dar vigencia y permanencia a las tradiciones de elaboración.

E S P A D Í N

espadin

Agave: Angustifolia
Maguey: E S P A D Í N

Región: San Dionisio
Maestro: Nicolás C.

Proceso:
Cocimiento: Horno cónico de piedra
Molienda: Tahona tradicional
Fermentación: Natural en tinas de madera
Destilacion: Doble en alambique de cobre
Alc. Vol. 48%

C I R I A L

tx

Agave: Karwinskii
Maguey: C I R I A L

Región:Matatlán
Maestro:C. Martínez

Proceso:
Cocimiento: Horno cónico de piedra
Molienda: Tahona tradicional
Fermentación: Natural en tinas de madera
Destilacion: Doble en alambique de cobre
Alc. Vol. 49%

E N S A M B L E

jl

Agave: Variedades
Maguey: Variedades

Región: Miahuatlán
Maestro: Manuel A.

Proceso:
Cocimiento: Horno cónico de piedra
Molienda: Tradicional
Fermentación: Natural en tinas de madera
Destilacion: Doble en alambique de cobre
Alc. Vol. 50%


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